八寶韭菜盒

八寶韭菜盒

一、品牌故事

在市井街巷的煙火氣裡，「韭菜盒子」一直是人們最熟悉的北方味道。而 「八寶韭菜盒」，則是在傳統基礎上，用心改良、精緻升級的家常美食。
「張媽媽」象徵著家的味道，她將多年料理經驗與手藝，融合在一個個金黃酥脆的韭菜盒裡，賦予這道傳統點心新的風采。

二、八寶內涵

與一般常見的韭菜＋雞蛋餡料不同，「八寶」是張媽媽的獨門特色。除了主角 鮮嫩韭菜，還加入多種食材，讓每一口都層次豐富：

1. 韭菜 – 清香爽脆，代表長久。
   
   

2. 雞蛋 – 黃嫩細膩，增添營養。
   
   

3. 粉絲 – 彈牙柔韌，吸附湯汁。
   
   

4. 香菇 – 濃郁菇香，提升鮮味。
   
   

5. 豆干 – 口感扎實，增加嚼勁。
   
   

6. 蝦皮 – 帶有海味，提鮮不膩。
   
   

7. 胡蘿蔔絲 – 帶來自然甜味與色彩。
   
   

8. 芝麻 / 香油 – 點睛之筆，讓香氣更上一層樓。
   
   

這八種食材相互搭配，造就出「外酥、內香、多層次」的獨特風味。

三、製作工藝

• 手工麵皮：現揉現搟，皮薄卻有嚼勁。
  
  

• 精緻包餡：餡料比例均衡，每一口都能嘗到八寶。
  
  

• 煎烤火候：小火慢煎，外皮金黃焦脆，內餡鮮嫩多汁。
  
  

四、口感特色

咬下去時，外皮「咔嗞」作響，內餡則鮮香四溢。韭菜的辛香與雞蛋的嫩滑交織，再伴隨菇香、豆香與蝦皮的鮮味，最後由香油收尾，層次分明，耐人尋味。

五、適合場合

• 早餐點心：一份八寶韭菜盒搭配豆漿，元氣滿滿。
  
  

• 聚會小吃：家人朋友團聚時，最受歡迎的手作點心。
  
  

• 宵夜美食：街邊小攤的暖胃選擇。
  
  

六、文化寓意

　　「八寶」不僅是食材的豐富，更寓意 「八方來財、吉祥如意」。
　　八寶韭菜盒，不僅是一份小吃，更是一份家的溫暖、一份祝福。